La feuille de chou

La récolte des asperges a démarré il y a une semaine et s'étendra jusqu'à début juin. Nous récoltons quotidiennement des asperges vertes et des blanches. Voici en image les buttes dans lesquelles poussent les asperges blanches, elles sont recouvertes d'une bâche qui leur permet de pousser au chaud et à l'abri de la lumière.

La récolte a été peu conséquente durant quelques jours durant lesquels le vent a soufflé et les températures ont été assez fraîches, mais dès que le thermomètre remonte, la récolte est plus importante.

Notre compost est composé de 80 % de fumier d’élevages bovin et porcin locaux et 20 % de déchets de nos légumes. Nous retournons ce mélange 3 fois à l’aide d’une machine spécifique, ce qui permet une première phase de décomposition des matières premières grâce à une montée en température naturelle à 60°C.

Ces températures permettent d’inhiber la germination des graines présentes dans la paille surtout celles des mauvaises herbes) et de tuer les éventuels pathogènes ainsi que de décomposer la matière carbonée ; le volume de matière diminue.

Depuis la semaine dernière, vos paniers sont nominatifs et préparés individuellement ce qui vous permet d’en changer la composition et  de rajouter des produits complémentaires.

Florence est ici en pleine préparation.

Vous nous avez posé des questions concernant ce changement,  nous partageons nos réponses avec vous tous.

Pourquoi avez-vous mis en place cette nouvelle organisation ?

... mais on attend l'hiver !! Le gel se fait attendre pourtant il est très important pour nos terres au taux d'argile élevé car il structure la terre et évite qu'elle ne s'agglutine en mottes. Ça nous débarrasserait également des nuisibles qui s'accommodent parfaitement de ces températures trop douces !

Loïc, après avoir broyé les anciennes tiges des plants d'asperges, aère le sol entre les buttes. La prochaine étape sera de recréer des buttes bien hautes pour que les asperges puissent pousser à l'abri de la lumière.