Vous trouverez dans votre panier pour la dernière fois cette semaine, des légumes d'été pour préparer une belle ratatouille. En effet, le grand chantier d'arrachage des plants de tomate a démarré. Martin et Alexis décrochent les attaches et les plants de tomate ; ces derniers viennent enrichir le compost.
Par ailleurs, les légumes semés ou plantés au printemps sont maintenant récoltés : carottes, courges, céleris.... c'est la grande bascule de l'été vers l'automne....
Les coloquintes sont des courges uniquement décoratives qui colorent notre automne !
Voici quelques exemples de colis de coloquintes que nous préparons et vendons au profit de l'association ELA (Association Européenne contre les Leucodystrophies, maladies rares s'attaquant au système nerveux). Le combat de cette association nous est connu par l'école des enfants et nous avons décidé de la soutenir, à notre manière, depuis quelques années.
Durant cet été très sec qui semble d'ailleurs se prolonger, il a fallu constamment irriguer donc déplacer les systèmes d'irrigation. Il y en a un modèle visible ici, dans la parcelle de choux chinois (qui sont à différents stades de croissance).
Cet après-midi, les filles ont cueilli des haricots à genoux au milieu des plants de sorte que l'on aperçoit tout juste leur haut du corps dépasser !
Une autre équipe désherbait les carottes à la main
Dernière récolte d'asperges pour cette année : elles étaient encore nombreuses à pointer hors de la butte.
Grâce à l'enrouleur devant le tracteur, la bâche est retirée en un temps record et sera conservée jusqu'à l'année prochaine. En effet, les asperges vont maintenant continuer à pousser et monter en fleurs.
Les choux aussi sont en fleur et bons à être récoltés.....
et les plants de haricots en fleurs dans la serre, laissent apparaître les premiers légumes
Petit tour de la ferme ce matin à la rencontre des différentes équipes au travail.
Première halte dans les serres où les tomates se développent et les plants encore davantage, l'équipe y taillait les plants et les installait sur les tuteurs.
Désherbage des panais
Récolte des radis...
et des oignons....
Semis des courges qui seront plantées au champ dans 10 jours.
Tandis qu'à la ferme, Esma lavait les bottes d'oignons
Les plants de tomates atteignent déjà une belle hauteur dans les serres, il faut d'ailleurs déjà les tailler en sectionnant les gourmands avant d'enrouler la tige principale sur la ficelle qui joue le rôle de tuteur.
Les concombres seront les premiers, parmi les légumes estivaux, à pouvoir être récoltés. Les premiers sont déjà formés.
Les plants de haricots, aubergines sont également en place.
La récolte des asperges a démarré il y a une semaine et s'étendra jusqu'à début juin. Nous récoltons quotidiennement des asperges vertes et des blanches. Voici en image les buttes dans lesquelles poussent les asperges blanches, elles sont recouvertes d'une bâche qui leur permet de pousser au chaud et à l'abri de la lumière.
La récolte a été peu conséquente durant quelques jours durant lesquels le vent a soufflé et les températures ont été assez fraîches, mais dès que le thermomètre remonte, la récolte est plus importante.
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