Une nouvelle serre se construit actuellement, accolée à l'ancienne ce qui nous permet d'en doubler la surface.
Nous avons besoin de cette surface couverte supplémentaire pour améliorer la rotation des cultures qui est importante pour préserver la qualité des sols.
Concrètement, elle va nous permettre de récolter ce printemps du céleri branche et de faire un essai de culture de chou chinois au printemps (nous en cultivons d'ordinaire à l'automne et en plein champ).
L'hiver est une saison qui nous laisse un peu de temps pour réaliser des travaux que nous reportons le reste de l'année. Sylvain a fabriqué des supports à pallox sur verin, qui nous permettent de les incliner pour la préparation des paniers et donc de beaucoup moins manipuler de caisses et d'avoir les légumes à la bonne hauteur.
C'est également la période de révision des tracteurs et de maintenance globale du matériel. Sylvain est en train d'organiser le suivi de la maintenance grâce à un nouveau fichier informatique.
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